逍遙旅人

今天下午看到對面里長他們茶工廠空地上有人不知道在幹嘛，問了母仔才知道是在做手工糖啦

把砍下來的甘蔗用這台榨成甘蔗汁

將榨好的甘蔗汁倒進大鼎用大火煮，中途還要不斷的攪拌，不然可是會滿出來

一大鼎的甘蔗汁大約要煮5個小時，煮到沒有水分之後才會變成又濃又绸的糖漿

在最後要起鍋的剎那才是真功夫，因為高溫的糖漿會一直噴，被噴到可不是開完笑的哦

但是如果不快點攪拌又會"臭火乾"

如果要吃薑母口味的在起鍋前再放薑煮一下就是薑母口味的糖

再將糖漿倒進這個容器中一直攪拌到涼

一直攪拌到涼沒有什麼水分的時候就會慢慢的成形了

在幫忙攪拌的候就一直聞到好像是年糕的味道

就說如果用這個糖來做年糕應該也很香

話一出口就被旁邊的人說這是"禁忌"

我一時還沒聽得懂他的意思就再說一次"做年糕應該不錯"

又被說就跟你說是"禁忌"了還說

我才會意過來有這個"禁忌"，怕被這麼一說煮完會水水的不成形就失敗了

待成形了之後再放到這個上面再放涼

天氣不夠涼還可以用工業大電扇給他用力的吹涼

重點就是要把這結塊用成小塊



如果有太陽還可以曝曬一下比較不會有水分，方便保存

這個純手工的糖吃起來有一種很特別的香味，我不太會形容耶

就像里長娘說的，用愛心下去做的哦…那是幸福的味道嗎

回到家joy問我去哪裡，我說去看人家做糖果哦

他一聽到"糖果"二個字就一直吵著要我帶他去

帶他去之後吃了大大的兩口糖才很滿足的跟我回家

這個就是甘蔗筍，炒肉絲就好吃的甘蔗筍