逍遙旅人

這像不像是羊肉

這個皮夠厚吧，很多的膠原蛋白哦

…

……

………

我要上班時就有看到一個用麻布袋裝著

也不知道是什麼，母仔說是別人送的，要拿來烤的

以為只是一大包的小魚

下班回家之後看到路面怎麼都濕濕的

媽媽說他們才剛剛把魚處理完收拾好

(以下純屬聽說)

這是很少見的鸚哥魚，牠的體形很大(頭部就像一隻鸚哥鳥一樣)

大約有150公分長，八、九十公斤重(比我大隻)

然後就是處理的過程了…

因為魚真得是很大隻

魚的鱗片都用不起來(魚鱗好像是用強力膠黏住一樣…好難用)

舅舅來家裡看到老爸老媽用到笨手笨腳的

就說他回去拿"鋤頭"來除魚鱗(第一次聽到吧)

魚鱗除完接著就是要大卸八塊再來分解成小塊~這才是真正"厚工"的所在

這魚就好像是千年之魚一樣，骨頭很硬

連在剁雞的剁刀都剁不下去，

就算是肉的地方剁得下去到了骨頭的地方也是"卡住"

卡住之後老爸還拿鐵垂來垂，也是垂不下去~(個人強烈建議：用電鋸會比較快)

聽說在垂的時候還出"火花"，就像是兩個鐵的東西互敲一樣

後來還來了兩三個人幫忙

讓我想到拔蘿蔔的故事…

嘿呦~嘿呦拔不動(砍不動)，老朋友快快來~快來幫我們拔蘿蔔(快來幫我砍幾刀)

好像是從五、六點多就開始處理了

到我下班回家已經半夜一點

算一算搞了快要八個小時有哦

不過也是值得啦

魚真得很好吃，不用怎麼樣的技術性的煮法

只是最簡單的加了薑絲的魚湯就能吃得到牠的美味

而且魚皮吃起來就像是吃豬皮一樣QQ的很有彈性跟膠質

第一次吃到時還吃不出來是魚，因為肉的部分吃起來就像是牛肉一樣

我本來還以為是牛肉清湯咧

今天下午姐還很高興的跟母仔說

他吃到的那個魚刺是一整片的哦~跟十元硬幣一樣大還有點透明狀

媽媽：

哈哈哈…

………

……………

那是魚鱗啦~~(哇哈哈)