逍遙旅人

這回的桔子長的又大又多，不想又讓它過熟掉果浪費，但是我一個人也吃不了那麼多

於是上網找了一下資料

原本想要做客家桔醬，但因為過程太過於煩雜，而且冰箱裡還有一瓶沒用完…所以還是算了

就再看其他的做法，再綜合各門各派之後開始這次的初體驗了

將近2斤的金桔(一度讓我小小的煩腦了一下該怎麼吃)有的都要比50元還要大耶

洗淨後放一天讓水分風乾

接著就是很厚工的手續

要把蒂頭拔掉然後去籽…蒂頭沒拔乾淨或是籽沒去乾淨做起來會苦~真的!!

然後要切成小丁丁(光是去籽跟切丁就搞了快2個小時了)

這顆印象中好像也是放很久了~殺了它!

鳳梨去皮後中間的心不要，然後也是切小丁丁

都切成小丁丁後再加入檸檬汁(增加果膠)接著就可以開火了

煮的時候"不加水"開"小火"一邊攪拌(1.一定不可以加水   2.不攪拌會臭火乾)

剛開始用下去煮之後我就去吃飯了

雖然有聞到很香的鳳梨跟金桔的味道，接著就臭火乾了

然後情急之下又很笨的加了水

後果就是要把剛剛加下去的水再煮完

於是呢，我就在那邊一直攪拌了一個多小時終於把剛剛加下去的水都蒸發完了

加入冰糖等冰糖融化，再依自已喜好試看看甜度夠不夠

接著又找不到玻璃瓶，不用的時候一堆，要用時都不知道跑去哪了

玻璃瓶洗淨後要煮一下消毒，然後再放到烤箱把水份烤乾

接著就可以裝瓶了

總結：這次初體驗是失敗的

1.蒂頭沒去乾淨…有些苦

2.沒攪拌臭火乾…還要刷鍋子

3.錯加水…增加了煮的時間，養份都流失了

不知道看完的客倌有沒有人要當白老鼠的~數量有限哦!!